Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Phần mousse sôcôla trắng:Lòng đỏ trứng + đường cho vào tô, dùng phới đánh đều.
Đun sôi sữa, cho vào hỗn hợp ở trên. trộn thật đều, rồi đưa tất cả lên bếp đun nhỏ lửa, nguấy đều tránh bén nồi, tầm 5-7 phút khi nào thấy sánh sánh là được.
Sôcôla trắng băm vụn cho vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan. Để nguội bớt
Lá gelatine ngâm nước lạnh tầm 15 phút rồi vớt ra, cũng cho chung vào hỗn hợp trên, quấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
Kem whipping đánh bông. Trộn lẫn hỗn hợp kem trứng với kem whippingLót lớp bạt gatô ở đáy, đổ hỗn hợp vừa làm xong lên trên rồi cho vào ngăn đá.
Phần mousse chanh leo:Cho đường vào nước cốt chanh leo, quấy tan. Lá gelatin ngâm nước lạnh, quay chảyĐổ gelatin vào nước chanh leo + đường.Kem whipping đánh bông, đổ hỗn hợp trên vào kem.
Phần mousse sôcôla trắng sau khi cho vào ngăn đá đã đông lại -> đổ tiếp phần mousse chanh leo lên, cho tiếp vào ngăn đá.Có thể trang trí với hoa quả, kem tươi, kem bơ hoặc 1 lớp agar.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)